流程

下载最新 Git for windows
安装时选中 Enable symbolic links

启用符号链接（需要SeCreateSymbolicLink权限）。注意，现有仓库不受此设置的影响。
克隆仓库并启用符号链接支持
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git clone -c core.symlinks=true <URL>
创建符号链接
符号链接支持指向绝对/相对路径
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2
mklink /d this-link-points-to c:\that-directory
mklink this-link-points-to c:\that-file
目录联结只支持指向绝对路径（命令中的相对路径会被转为绝对路径）
1
mklink /j this-link-points-to c:\that-directory
赋予相关权限
若使用符号链接，需要添加权限，详见允许非管理员创建符号链接
完成后重启计算机

官方说明

概述：Windows 上没有完全等效的 POSIX 符号链接，默认情况下，非管理员无法使用类似的链接，除非启用开发人员模式并使用相对较新的 Windows 10 版本。因此，仅在检测到场景能够支持时，符号链接功能才会默认开启。用户可以通过 core.symlinks=true 配置手动启用。

从 Windows Vista 开始，添加了对符号链接的支持。但其并不是 Unix 符号链接，它们在很多方面有所不同：

符号链接仅在 Windows Vista 及更高版本上可用，尤其是在 XP 上不可用
需要 SeCreateSymbolicLinkPrivilege 权限，默认情况下仅分配给管理员并由 UAC 保护，但可以分配给其他用户或用户组（见下文）。
默认情况下禁用远程文件系统上的符号链接（调用 fsutil 行为查询 SymlinkEvaluation 查找）
符号链接仅适用于 NTFS，不适用于 FAT 或 exFAT
Windows 的符号链接是分类型的：它们需要知道是指向目录还是指向文件（因此，Git 发现错误时会更新类型）
许多程序不支持符号链接
由于这些原因，Git for Windows 默认禁用对符号链接的支持（当遇到符号链接时它仍会读取它们）。可以通过 core.symlinks 配置变量启用支持，例如克隆时：

1	git clone -c core.symlinks=true <URL>

默认情况下，Git Bash 中的 ln -s 命令不会创建符号链接。相反，它会创建副本。

要创建符号链接（前提是您的帐户有相应权限），使用内置的 mklink 命令，如下所示：

1 2	mklink /d this-link-points-to c:\that-directory mklink this-link-points-to c:\that-file

可以使用本地策略编辑器（或在域帐户的情况下通过 Active Directory 策略）分配创建符号链接的权限。 Windows 家庭版不支持策略编辑器，但可以使用免费的 Polsedit。

本地组策略编辑器：启动 gpedit.msc，导航到 计算机配置 - Windows 设置 - 安全设置 - 本地策略 - 用户权限分配 并将帐户添加到 创建符号链接 选项中。
本地安全策略：启动 secpol.msc，导航到 本地策略 - 用户权限分配 并将帐户添加到 创建符号链接 选项中。
Polsedit：启动 polseditx32.exe 或 polseditx64.exe（取决于您的 Windows 版本），导航到 安全设置 - 用户权限分配 并将帐户添加到 创建符号链接 选项中。